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¿Cómo influyen las plataformas de delivery de comida en los restaurantes en Bolivia?

Como influyen las plataformas de delivery


El como influyen las plataformas de delivery de comida en la contingencia sanitaria por la pandemia global del COVID 19 ha contribuido a modificar los métodos de consumo, de modo que las plataformas de delivery desempeñaron un papel importante en el funcionamiento de la industria de comidas. Desde un servicio adicional hasta un elemento fundamental, se puede cuestionar la pertinencia de su uso y los beneficios que atrae a los negocios de restaurantes.

Para revelar cómo estas plataformas intervienen en los restaurantes Bolivianos, nos acercamos a Juan Carlos Morales, C.O.O gober. Esto nos da una visión completa de las ventajas, desventajas e información que los dueños de negocios necesitan saber para integrarse en esta nueva tendendencia..

Un paso hacia otros mercados

Morales sostiene que el mercado de comida para llevar es un sector de actividad obligatorio durante la pandemia, ya que proporciona una ventana para la comercialización de productos, con un mínimo contacto entre el cliente y el proveedor; sin embargo, considera que es necesario que los establecimientos realicen un análisis de viabilidad de integración en la pandemia.

Antes de la llegada de las plataformas de delivery de alimentos, había empresas que tenían servicio a domicilio, por lo que para algunos la transferencia a esta nueva realidad era relativamente simple. Mientras que para otros fue complicado, porque hay platos que no son fáciles de enviar, además es difícil transferir la experiencia culinaria al restaurante. 

«Todo el mundo debe analizar qué platos se pueden enviar y cuáles no. Por otro lado, la transferencia de la experiencia de una comida difícilmente puede igualarse. Tenemos que hacer un análisis exhaustivo, tener mucho cuidado en los detalles, podemos cometer el error de vender alimentos para llevar y afectar nuestro propio negocio porque nuestro cliente no obtiene la calidad a la que está acostumbrado», dijo Morales. 

Al tomar la decisión de interactuar con estas plataformas, es responsabilidad de los restaurantes supervisar la satisfacción del cliente y proceder correctamente. Además, los propietarios de los restaurantes deben considerar los costos de envío, como lo ideal es apostar por estrategias rentables. Por ejemplo en gober, con su misión de mejorar la vida de los Bolivianos, ayuda a incrementar las ventas de los diferentes restaurantes. 

¿Es conveniente moverse por el mundo digital? 

Al igual que en otras regiones del país, Juan Carlos Morales señala que existen dos factores que favorecen a los restaurantes en mayor o menor medida: la capacidad de desarrollar la propuesta alimentaria que ofrecerá en el delivery, sabor, presentación, costo, promoción, experiencia; busque la plataforma que más le convenga tanto en el servicio como en el régimen comercial. Una buena opción es que los restaurantes utilicen el servicio de delivery gratis todo el tiempo go-PRIME.

Actualmente, las plataformas ofrecen diferentes modelos de negocio, que varían según la marca. Sin embargo, la mayoría convergen hacia comisiones, que generalmente ascienden al 30%. Además de la crisis en el sector, no es viable para algunos restaurantes. Por eso en gober, en esa misión de mejorar la vida de los Bolivianos, tenemos una comisión que aparte de buena, le ayudará a que el negocio vaya para adelante.

Viendo cómo prevalecen estas situaciones, gober es la primera superapp en Bolivia y primer servicio con delivery gratis todo el tiempo ha aterrizado en Bolivia para cambiar las reglas del juego. Su modelo de negocio es el más adecuado para esta categoría. Según Morales informó: «Tenemos el primer servicio de delivery gratis todo el tiempo, además de ser la primera superapp que existe en Bolivia , lo que rompe con los tipícos deliveries». 

Incluso se presenta como benéfica para los repartidores y conductores, a los que en gober ser los llaman gobers, ya que no sólo funciona como una fuente de empleo ocasional, sino que recibirán capacitaciones, supervisión en el manejo de los envíos y recibirán muchos otros beneficios que ninguna de las otras empresas lo dan.

¿Cuándo llegará al resto de Bolivia o otros países?

Gober al haber iniciado durante la revolución pititas del 2019, esta siguiendo su plan de acción al pie de la letra. Cuentan con un plan de expansión muy agresivo, ya que en los próximos 5 años veremos a gober aterrizando por toda Bolivia y en 5 países más. 

Los habitantes identificarán ciertas ventajas en la aplicación, ya que tiene funciones además de las funciones convencionales, entre las cuales: se puede realizar el pedido y recogerlo en el restaurante; puede pedir un transporte de taxi con go-Taxi; puede realizar un envio de un documento o paquete de cualquier tamaño y puede pedir un servicio doméstico como ser albañil, electricista, limpieza, etc.