¿Qué es el delivery?

El delivery es uno de los servicios emblemáticos que ofrecen la mayoría negocios, y en estos últimos momentos la entrega a domicilio ha significado un cambio radical en los modelos de negocio de muchas empresas como ser: delivery de comida, delivery de coca, delivery de bebidas, delivery del supermercado, delivery de farmacias, delivery de tiendas.

A medida que crece la ciudad, el delivery esta quitando el camino a otras propuestas de valor, como la experiencia del cliente o inclusive las relaciones con el servicios de soporte personalizado.

Esto no es ni mal ni bien, pero es importante conocer este servicio a detalle para tener una visión clara de lo que puede significar para una empresa. 

El delivery entre nosotros

La entrega o el delivery es una práctica que se ha estado utilizando desde hace muchos años atras, tu bien sabes que a tu casa llega además de las facturas, todo lo que es publicidades de restaurantes, de la pizzería de esquina o del restaurante de la pollería al que acudes urgentemente. Levantas las publicidades y las llevas a tu casa para pegarlos en el refrigerados en caso que algún día se te ocurre una cena casual.

Esta práctica era común hasta hace algunos años, pero algo ha cambiado, los negocios están optando por hacer menos panfletos que antes, y ahora trabajan con aplicaciones que les permiten llegar a más público que antes. 

¿Como negocio de comida, que opciones tengo?

Existen varias formas de conectar con los clientes, y con los nuevos modelos de negocio diseñados exclusivamente para el delivery, tienes muchas más opciones. Si no leístes la guía para restaurantes que te explica como funciona gober superapp veamos cuáles son las formas más fáciles ponerlos en práctica: 

El teléfono

Esta es la técnica más antigua utilizada por los negocios que quieren ofrecer el servicio de delivery. Les llamas tomando la orden, y cuando lleguen a casa, te cobrarán. 
Ventajas Desventajas
Te puedes comunicar con el cliente directamente
El motoquero paga contra entrega. Esto significa que el motoquero viene a tu negocio, te compra el producto y lo lleva al comprador.
La atención es personalizada
Necesitas una solución de delivery como la de gober superapp
Necesitas personal para la atención teléfonica

Por web o aplicación propia del restaurante

Esta es una de las formas de mantener un sistema de entrega más robusto. Permite al restaurante ofrecer el menú en línea y realizar un pedido a través de su propia plataforma para mostrar todas las opciones de menú. 
Ventajas Desventajas
Puedes controlar tu inventario vos mismo
Necesitas tus propios motoqueros
Controlas los datos de tus clientes
El costo de inversión inicial es bien elevado
Recibes el pago pronto
Beneficio a largo plazo

Perteneciendo a un marketplace externo como gober superapp 

La opción de ingresar a un marketplace para incrementar las ventas contratando a un proveedor externo es una gran opción ya que se puede iniciar sin costo alguno, y se puede lograr un alcance mucho mayor ya que estos marketplaces ya tienen su clientela. Si el servicio a domicilio tiene un gran volumen, es necesario tener en cuenta lo rentable que es esta opción. 
Ventajas Desventajas
Te puedes comunicar con el cliente directamente
El motoquero paga contra entrega. Esto significa que el motoquero viene a tu negocio, te compra el producto y lo lleva al comprador.
La atención es personalizada
Necesitas una solución de delivery como la de gober superapp
Necesitas personal para la atención teléfonica

El empaque es clave

Cualquiera que sea la opción que elijas para tu empresa, es necesario tener un buen diseño de empaques a la entrega, que proporcione no solo visual, sino también versatilidad, adaptándose a los productos que tienes para la entrega. 

El nuevo modo de entender el delivery

Al analizar el número de aplicaciones de delivery, vemos cómo estas empresas están en constante crecimiento y cómo la sociedad busca cada vez más este tipo de servicios. 


Hemos dado consejos para recibir un delivery de comida durante el COVID,  vemos que el delivery debe entenderse como un servicio complementario a un restaurante, lo que permitirá mejorar el negocio y posterior visita del cliente. 
En una lugar donde se fabrican y venden productos, y no hay espacio para una habitación, esta parte del servicio a domicilio es crucial y necesita ser atendida a detalle. 

Además, no debemos olvidar las “marcas digitales”, que consisten en “dark kitchen” o “cocina oscura”, centrándose exclusivamente en el servicio a domicilio.