Receta casera para alitas de pollo búfalo

Las alitas de pollo búfalo es una receta típica de la cocina americana. Y, por supuesto, también típico del varios restaurantes en Bolivia. Consiste en alitas de pollo sazonadas con una salsa picante ligeramente agridulce. En Bolivia, es muy típico para comer como aperitivo mientras se va a un pub, restaurante o cuándo se juntan entre amigos a ver algo en la tele. A pesar de que es una receta que bastante “engorda” debido al alto contenido calórico de la salsa. De todos modos, creo que todos podemos permitirnos un capricho de vez en cuando! Veamos ahora cómo hacer unas alas de pollo alas de búfalo

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 12 alitas de pollo
  • 200g de una salsa picante a tu elección (puede ser algo más o algo menos, en función de lo pique la salsa en cuestión y de tu gusto por el picante)
  • Aceite
  • Una pizca de azúcar
  • 100g de mantequilla
  • 1 cucharadita y media de pimentón o Paprika
  • 1 cucharadita y media de aji molido
  • Una cucharadita de ajo en polvo
  • 100g de harina
  • 1 pisca de vinagre
  • 1 cucharadita de maizena (harina fina de maíz)
  • Sal y pimienta

COMO COCINAR LAS ALITAS DE POLLO BUFFALO WINGS:

1.- Si a las alitas no las tenemos ya cortadas, cortalas. Usando un cuchillo muy afilado, cortamos cada alas por su articulación. De adentro hacia afuera, quítalo

2.- Una vez cortado, los introducimos en un tazón. Después sal y agrega harina, una cucharadita de pimentón y otra de cayena o chile. Revita bien con las manos, para que las alas de pollo estén bien impregnadas con la mezcla y deje de lado en la nevera de 1 hora a 1 hora y media.

3.- Después del tiempo, freímos las alas en abundante aceite. Fríalos unos 10 minutos, hasta que estén dorados.

4.- Mientras cocinamos, preparamos la salsa de alas de búfalo. En otra cacerola poner la mantequilla y derretir a fuego lento. Después agrega la salsa picante, una pizca de azúcar, vinagre por goteo, una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de pimentón, otra cucharadita de cayena o chile y una cucharadita de almidón de maíz. Revolver y mezclar bien todos los ingredientes y cocer a fuego lento unos 10 minutos.

5.- Después del tiempo, habremos frito las alas y la salsa lista. En primer lugar, quitamos las alitas de pollo del aceite y las colocamos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite. Ponemos el pollo en una sartén u otro tazón y ponemos la salsa encima. Nos revuelvemos bien y servimos de inmediato. ¡No dejes que se enfríe! Alitas de búfalo alitas de pollo. Para que disfrutes viendo tu partido favorito o simplemente, durante un almuerzo regular. ¡Espero que te gusten! Además, si te gusta el pollo, no te puedes perder todas nuestras recetas de pollo que hemos preparado para ti.

Aquí te dejamos un video que encontramos en Youtube de cómo hacerlas